Quarkwaffeln

    125 g      Butter

    100 g      Zucker

      1 pk     Vanillinzucker

      3        Eier
               Abgeriebene Zitronenschal
               unbehandelt

    125 g      Speisequark; (Magerstufe)

    200 g      Weizenmehl

  1 1/2 ts     Backpulver; (gestrichen)

      6 tb     Milch

     50 g      Rosinen
               Puderzucker

Butter geschmeidig rühren und nach und nach Zucker,
Vanillinzucker, Eier, Zitronenschale und Quark hinzugeben.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit
Milch unterrühren. Rosinen unterheben.

Den Teig portionsweise in ein erhitztes, gefettetes
Waffeleisen füllen, goldbraun backen und mit Puderzucker
bestäubt servieren.