Apfel-Lasagne

     12         Lasagneblätter

Für Die Füllung:

      3 lg      Säuerliche Aepfel;z.B.
                Boskop

    500 g       Gemischtes Hackfleisch

    100 g       Durchwachsener Speck

      1         Zwiebel

      2         Stangen Sellerie

      2 tb      Speiseöl

    1/8 l       Apfelwein; oder -saft

    1/8 l       Fleischbrühe
                Salz
                Pfeffer

    500 g       Tomaten; geschält

      2 tb      Kräuter; frisch oder
                getrocknet, z.B. Majoran,
                Salbei, Rosmarin

ausserdem:

    3/4 l       Bechamelsauce; Fertigprodukt
                oder selbstgemacht

    150 g       Mozarella

    100 g       Allgäuer; frisch gerieben
                Emmentaler


Für die Füllung den Speck, die Zwiebel und den Sellerie
feinwürfeln. Das Speiseöl erhitzen, den Speck darin
knusprig braten, die Hitze reduzieren und die Zwiebel und
den Sellerie darin andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen
und unter Rühren anbraten. Die Kräuter, den Apfelwein
oder -saft, die Brühe und die Tomaten hinzufügen, mit
Salz und Pfeffer würzen und etwa 35 Minuten im offenen
Topf köcheln lassen. Die Aepfel schälen, entkernen und
in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit etwas
Bechamelsauce ausgiessen, mit vier Lasagneblättern
auskleiden. Die Hälfte der Apfelscheiben daraufgeben,
dann eine Hälfte der Hackfleischfüllung darauf verteilen,
mit Sauce übergiessen. Noch einmal Lasagneblätter,
Apfelscheiben, Füllung und Sauce darübergeben, mit den
restlichen Lasagneblättern abschliessen. Den Mozarella
in Scheiben schneiden, zusammen mit dem geriebenen Käse
und Butterflöckchen auf den Nudelblättern verteilen. Im
auf 200 GradC vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten
überbacken, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.