Asiatisches Nudelgericht

    360 g      Putenbrust-Schnitzel

    200 g      Paprika, rot

      2 tb     Erdnussoel

    350 g      Sojakeime, abgetropft

      3 tb     Soja Sauce pikant
               Wenig Sambal Ölek

    200 ml     Suess-Saure Sauce

    250 g      Eiernudeln


Putenbrust evtl. auftauen, trockentupfen und in
ca. 2 cm grosse Stuecke schneiden. Den Paprika
entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

Einen El Öl in der Pfanne erhitzen (evtl. Wok),
das Fleisch darin kurz anbraten, die Peperoni
zufuegen, mitdaempfen.

Die Sojakeime unter kaltem Wasser kurz abspuelen,
abtropfen lassen und zum Fleisch geben. Alles mit
Soja Sauce, Sambal Ölek und Süs-Sauer Sauce würzen,
dann zugedeckt auf die Seite stellen.

Die Eiernudeln in reichlich kochendem Salzwasser
nach Vorschrift zubereiten mit Gabel lockern, und
das Wasser abgiessen, mit restlichem Öl vermischen.

Die Fleisch/Gemuesemischung zu den Nudeln geben,
sorgfaeltig mischen, nochmals kurz erhitzen und
Servieren. (Im Wok die Nudeln zum Fleisch geben,
nochmals kurz erhitzen und darin Servieren.)

Tip: An Stelle von Chinesischen Eiernudeln koennen
auch Reisnudeln verwendet werden.