Bananencrepes

    250 ml     Sojamilch

      1 tb     Maiskeimöl

      1        Prise Salz

    100 g      Mehl

      2 tb     Puderzucker

      2        Eier

     40 g      Margarine
               Fett zum Ausbacken

    3-4        Bananen
               Zitronensaft

    2-3 El     Bananenlikör

     30 g      Margarine

     30 g      abgezogene gehackte Mandeln

      4 tb     Maracujasaft
               Rum zum Flambieren

*Alkohol bei Kindern bitte weglassen!*


Sojamilch mit Maiskeimöl und Salz mischen. Diese
mit 100 g Mehl, 2 El Puderzucker und 2 Eier zu einem
glatten Teig verarbeiten. Nach und nach dünne Crepes
goldgelb in wenig Fett ausbacken und warmstellen.
Bananen in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft
und Bananenlikör beträufeln. 30 g Margarine in einem
Topf erhitzen, Mandeln leicht anbräunen,
Bananenscheiben, Likör und Maracujasaft zugeben. Die
Füllung auf die untere Hälfte der Crepes verteilen,
mit der oberen Hälfte abdecken, heiss servieren

Tip: Crepes mit Puderzucker bestäuben oder mit Rum
beträufeln und flambieren.