Bandnudeln in Limettensahne

      2        Limetten

    150 g      Champignons

    100 g      gekochter Schinken

      1        Zwiebel

    1/2 bn     Zitronenmelisse

    350 g      Bandnudeln, weisse

      1 l      Wasser
               Salz

      1 tb     Butter oder Margarine
               Pfeffer

    100 ml     Gefluegelfond

    125 g      Crème double

      1 tb     Sossenbinder, heller, evtl. mehr


Die Limetten duenn schaelen, die Schale in Streifen
schneiden, 1 Limette auspressen. Champignons putzen,
in Scheiben schneiden, den Schinken in Streifen
schneiden, Die Zwiebel fein wuerfeln, die Melisse
grob hacken. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Zwiebelwuerfel im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle
1 2 glasig duensten, Schinken und Champignons dazugeben,
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Weitere 5 Min. auf 1 oder
Automatik-Kochstelle 4 - 5 duensten, dann den Fond und
die Limettenstreifen dazugeben. Crème double einruehren
und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluss
mit dem Sossenbinder aufkochen.

Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit
Zitronenmelisse bestreuen.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte