Bandnudeln mit brauner Butter

    500 g      Bandnudeln
               Salz

    100 g      Parmesan

    150 g      Butter



Teller vorwärmen. Die Nudeln nach Packungsanweisung in
kochendem Salzwasser garen. Während die Nudeln kochen,
den Parmesan reiben. Die Butter in einer Pfanne zerlassen
und hellbraun werden lassen. Nudeln in einem Sieb
abtropfen lassen und sofort mit der heissen Butter mischen.
Auf Tellern anrichten und mit dem Parmesan bestreuen.

Tip: Wichtig für dieses ganz besonders einfache aber
köstliche Gericht ist es, dass Nudeln und Teller sehr
heiss sind, damit die Butter beim Untermischen nicht
abkühlt.