Blinis

    300 g      Mehl

    1/2 l      Milch

      1        Ei
               etwas Salz


Alle Zutaten miteinander vermengen, bis ein
halbflüssiger Teig entsteht. Diesen etwas ruhen
lassen. In der heissen Pfanne etwas Teig geben,
verlaufen lassen und nach Geschmack belegen.

Ich nehme dafür gekochten Schinken, Mozzarella
und Gouda.

Meine Frau bevorzugt gekochten Schinken,
Mozzarella, Gouda, Bananen und Zimt mit Zucker.

Eben nach Geschmack, in Russland nimmt man auch
Kaviar dafür...

Ich mache die Blinis immer auf einem Raqulette
welches oben eine beschichtete Platte hat. Den
Teig kann man mit einem Pfannenwender schon dünn
ausstreichen, damit man den Teig nicht wenden muss
(schwierig wenn er schon belegt ist 8-) )

Der Teig reicht für 3 - 6 Personen, je nachdem
wieviel man von dem sättigenden Käse nimmt.