Nudeln mit Garnelen

    400 g      Riesengarnelen
               (roh, ohne Kopf und Schale)

     40 g      Krebsbutter

      1        Zwiebel

      1        Mehl

    1/4 l      Schlagsahne

    1/4 l      Weißwein, trockener

      1 l      Wasser

    350 g      Nudeln (z.B. Muschelnudeln)
               Salz

      1        Dill

      1        Orangenschale

    1/8 l      Orangensaft
               Pfeffer



Die Riesengarnelen am Rücken entlang einschneiden, den
Darm herausziehen. Die Garnelen abspülen und gut
trockentupfen. In der zerlassenen Krebsbutter auf
2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 von jeder Seite ungefähr
1 Min. anbraten, dann mit einer Schaumkelle aus der
Pfanne nehmen.

Zwiebel pellen feine Würfel schneiden und im Bratfett
andünsten. Mit Mehl bestaeuben und kurz anschwitzen. Die
Schlagsahne und den Wein zugiessen. Alles 10 Min. auf 1
oder Automatik-Kochstelle .4-5 kochen lassen.

Die Muschelnudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Die Garnelen in die Sosse geben, 2 Min. garen. Den Dill
waschen, zupfen, gut trocknen, ein paar Stiele Dill zum
Garnieren beiseite legen. Den Rest im Universal
zerkleinerer hacken. Gehackten Dill mit Orangenschale
und Orangensaft in die Soße geben. Salzen und pfeffern.

Die Muschelnudeln in einem Durchschlag gut abtropfen
lassen. Mit der Orangen-Dill-Sosse anrichten. Mit den
restlichen Dillstielen garnieren.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte