Spaghetti Diabolo

      8        Knoblauchzehen

      2        rote Chilischoten

      1 bn     glatte Petersilie

    500 g      Spaghetti
               Salz

      8 tb     Olivenöl

    125 g      schwarze Oliven ohne Stein
               Pfeffer
               Cayennepfeffer
               Basilikum zum Garnieren


Knoblauchzehen pellen und in Scheiben schneiden. Chilischoten
waschen, Enden abschneiden, der Länge nach aufschlitzen und
die Kerne herauslösen. Schoten kleinschneiden. Petersilie
waschen, Blätter abzupfen und hacken.

Spaghetti in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen.
Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chilischoten darin goldgelb
anbraten. Oliven zum Erwärmen zufügen. Evtl. etwas
Spaghettiwasser zugeben.

Spaghetti auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Petersilie
zum Knoblauch geben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und
Cayennepfeffer würzen. Spaghetti darin schwenken. Mit
Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.

Ein Rezept von: Frau im Spiegel