Amarettospeise

      3    Eigelb

      3 tb Zucker

    250 g  Mascarpone

      4 tb Amaretto

    150 g  Amarettini



Eigelb und Zucker dick und cremig schlagen. Erst wenn
der Zucker sich vollständig aufgelöst hat, den
Mascarpone zufügen und schliesslich den Mandellikör.
Die sahnige Creme abwechselnd mit den Mandelmakronen
in eine Schüssel füllen und bis zum Servieren
mindestens 2 Stunden kalt stellen.