Ananascreme

      1 sm     Dose Ananasscheiben

      1 ts     Gelatine

    1/8 l      Weisswein

      2        Eier

     40 g      Zucker

      1 tb     Kirschwasser


Die Gelatine in ein 1/8 l Ananassaft und Weisswein
quellen lassen. Die Eier und den Zucker dazuruehren
und das Ganze unter ständigem Schlagen mit dem
Schneebesen im Wasserbad zu einer dicken Creme
abschlagen (nicht kochen lassen). Unter häufigem
Rühren abkühlen. Die Ananasscheiben - bis auf
2 - kleinschneiden und mit dem Kirschwasser unter
die Creme rühren. Zuletzt die steifgeschlagene
Sahne einziehen. Die Creme in Glasschüsseln
füllen und mit Ananasstücken und etwas Sahne
garnieren.