Einfache Vanille-Creme

      4 tb     Staerkemehl

      2        Eier

      1 pk     Vanillezucker

      3 c      Milch

      1 pn     Salz


Das Stärkemehl, Eigelb, Vanille und Zucker mit der
Milch kalt anruehren. Auf schwachem Für mit dem
Schneebesen schlagen, bis die Masse zum Kochen kommt.
Vom Feuer nehmen und weiterschlagen, bis die Creme
etwas abgekuehlt ist. Den steifen Eierschnee leicht
unterziehen, in eine Glasschale fuellen und
kaltstellen.


Ein Rezept von: Renate Schnapka