Erdbeerquark

    250 g      Magerquark

    375 g      Erdbeeren, frische

    1/2        Zitrone, Saft

      1        P. Vanillezucker

      2        Zucker

    1/2        B. Sahne

Zum Bestreuen

      2    Kokosraspel, evtl.

Quark und die Haelfte der vorbereiteten Erdbeeren mit dem
Handruehrgeraet verruehren. Zitronensaft, Vanillezucker und
Zucker zufuegen und abschmecken. Restliche Erdbeeren in
kleine Stuecke schneiden. Schlagsahne steifschlagen,
beides unter den Quark ziehen. Evtl. mit Erdbeeren und
Sahne garnieren und Kokosraspel darüber streuen.

Ein Rezept von: Elektrizitätswerke Frankfurt