Mousse au chocolat

3 Eier                          trennen, das Eigelb in eine grosse
                                Schuessel geben und mit 

2 Essl Zucker                    schaumig ruehren. 

                                Das Eiweiss in einem hohen Becher
                                steif schlagen.
                                
1/4 L Sahne                     in einem weiteren Becher ebenfalls
                                steif schlagen.

100 g Zartbitterschokolade      im Wasserbad schmelzen und mit der
                                Eimasse glatt verrühren. Dann zuerst
                                vorsichtig die steif geschlagene Sahne,
                                danach das steife Eiweiss unterheben.
                                Die Mousse in eine Glasschuessel fuellen
                                und ca. 8 Std. kuehl stellen.
                                
Tipp: Schokosplitter vor dem Kuehlstellen in die Mousse ruehren und
darüber streuen.


Ein Rezept von: www.rezeptekueche.de