Bunte Reispfanne

    250 g.      Naturreis

      1 tb      Olivenöl

    1/2 l       Brühe

      2         Msp. Safran
                Salz
                Pfeffer

      1         Paprikaschote, rot

    1/4         Stg. Lauch

    100 g.      Erbsen, frisch

    200 g.      Maiskörner

    400 g.      Schweinefleisch,
                geschnetzelt

  1 1/2 tb      Oel

    100 g.      Weizenkeime


Reis abspülen und kurz anschwitzen.

Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zugedeckt etwa 35 Minuten garen.

Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel
schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben.

Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die
Lauchstreifen zugeben.

Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.

Info: Dieses Rezept deckt zu ca. 75% den Tagesbedarf an
Magnesium und enthält ca. 670 kcal.

Ein Rezept von: Leichte Küche