Bunter Reiseintopf

      1        Rote Paprikaschote;
               kleingeschnitten

      1 lg     Zwiebel; kleingehackt

      1 sm     Karotte

      1 sm     Zucchini

      3        Tomaten

      3 tb     Oel

      1 l      Brühe

    300 g      Reis; gekocht

    100 g      Bohnen; gekocht
               Salz
               Cayennepfeffer
               Thymian
               Salbei
               Basilikum
               Rosmarin
               Käse; gerieben


Zwiebel in Oel andünsten, Paprikaschote, Zucchini und
Karotte hinzugeben und kräftig andünsten.

Tomaten und gehackte Kräuter hinzufügen, etwas
mitdünsten und dann mit der Brühe ablöschen.

Die letzten Minuten den Reis und die Bohnen mitköcheln
lassen. Käse darueberstreuen.

Garzeit ca. 20 Minuten.

Die gekochten Bohnen können durch frische ersetzt
werden.