Curry-Reis

Fuer 4 Portionen

      1 tb     Öl oder Margarine

    3-4        Zwiebeln

  ca. 2 Tl.    Curry

      2        Tassen Reis

      4        Tassen Fleisch- oder
               Gemuesebruehe (Instant)

Sauce

     40 g      Margarine

     40 g      Mehl
               Curry nach Geschmack

    1/2 l      Bruehe (Instant)
               etwas Zucker

      2 cn     Thunfisch im eig. Saft
               Zwiebelringe (Menge
               Geschmackssache)

      4        Bananen
               Curry
               Margarine zum Braten

Beilage

               Orangenmarmelade
               Gewuerzgurken
               evtl. gekochte, halbierte
               Eier

Fett im Topf zerlaufen lassen, gewuerfelte Zwiebeln auf
2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 glasig duensten, Curry
zugeben und kurz mit anschwitzen, danach den Reis zufuegen,
anduensten, mit Bruehe abloeschen, aufkochen und auf der
ausgeschalteten Kochplatte im geschlossenen Topf 20 Min.
 ausquellen lassen. Für die Sauce Fett und Mehl
anschwitzen, Curry zugeben, nach und nach unter Ruehren
die Bruehe zufuegen, die Sauce etwas scharfsuesslich
abschmecken. Thunfisch mit eigenem Saft zufuegen, vorsichtig
erhitzen.

In einer Pfanne Zwiebelringe und dann die Bananen braten,
mit etwas Curry wuerzen.

Anrichten: Den Reis bergartig oder als Reisring auf einer
Platte anrichten, Sauce herum- oder hineinfuellen. Bananen
mit Zwiebelringen ringsherum legen. Dazu gibt es aus
kleinen Schaelchen Orangenmarmelade, gewuerfelte Gewuerzgurken
und evtl. gekochte, halbierte Eier.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte