Curryreis mit Schinkenbananen

    200 g      Langkornreis

    250 ml     Gemüsebrühe (Instant)

      1 tb     Currypulver

     50 g      Rosinen

    1/2        Tas. Orangensaft

      2        Bananen

      1 tb     Butter

    200 g      Gekochter Schinken
               ohne Fettrand
               in 4 Scheiben
               Salz
               Weisser Pfeffer

      1 tb     Gehackte Petersilie


Den Reis unter fliessendem kaltem Wasser in einem Sieb
waschen, bis das abtropfende Wasser klar ist. Die
Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis mit dem
Currypulver in die Gemüsebrühe geben, einmal aufkochen
lassen und bei schwacher Hitze in 20-25 Minuten garen.
Die Rosinen in heissem Wasser gründlich waschen,
abtropfen lassen, mit dem Orangensaft begiessen und
darin quellen lassen. Die Bananen schälen und längs
halbieren. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die
Bananen zunächst von jeder Seite darin anbraten, dann
jede Hälfte in 1 Schinkenscheibe rollen und diese mit
Holzspiesschen feststecken. Die Schinkenbananen in der
Pfanne bei schwacher Hitze unter öfterem Wenden noch
einmal 5 Minuten braten. Die Rosinen mit dem Orangensaft
unter den Curryreis mischen. Den Reis abschmecken, mit
den Schinkenbananen belegen und mit der gehackten
Petersilie bestreut servieren.

Das Passt dazu: Chicoreesalat.