Gefuellte Zucchini

    125 g      Reis

      1 tb     Rosinen

     50 g      Pinienkerne oder Haselnüsse gehackt

      2        Eier

      3 tb     Petersilie (gehackt)

    100 g      Reibekäse
               Muskat
               Pfeffer

      4        Zucchini

    150 ml     Brühe


Reis in Salzwasser bissfest kochen. Rosinen in warmem
Wasser einweichen. Beides abtropfen lassen. Ofen auf
200 Grad heizen. Reis mit Rosinen, Pinienkernen oder
Haselnüssen, Eiern, Petersilie, Käse und Muskat
mischen. Salzen und pfeffern. Zucchini waschen, längs
halbieren, etwas aushöhlen, würzen. Zucchinifleisch
unter den Reis geben. Zucchini damit füllen. In einen
Bräter setzen, Brühe angiessen. 30 Minuten
überbacken (Gas: Stufe 3)