Gelber Lauch

      4        gleich starke Lauchstangen

      2 tb     Oel

      1 ts     Kreuzkümmel

      1 ts     Kurkuma

      1 ts     gehackter Ingwer

      1 ts     grüne Currypaste
               Salz
               Pfeffer
               Zucker



Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von
4 cm schneiden. In heissem Oel anbraten. Dabei den im
Mörser pulverfein zerstossenen Kreuzkümmel, Kurkuma,
Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und
mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen,
bis alles gelb leuchtet.

Ganz wenig Wasser angiessen und zugedeckt noch ca. 10
Minuten sanft schmoren.