Indischer Gemuesereis

      1 sm     Blumenkohl

    250 g      Möhren

    100 g      Zwiebeln

      3 tb     Oel

      1 pn     Safran

      1 pn     Zimt

      1 pn     Kardamom

      1 pn     Nelken

      1 pn     Cumin

    1/2 ts     Salz

    200 g      Basmati-Reis

    700 ml     Wasser

    100 g      Erbsen; tiefgefrohren



Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen zerteilen.
Möhren waschen, putzen und in Stücke schneiden.

Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden
und im heissen Oel abdünsten. Gewürze, Reis und
Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.

Wasser zugiessen, ca. 10 Minuten garen. Erbsen in
den letzten 5 Minuten dazugeben. Abschmecken.

Ein Rezept von: I. Benerts