Lauchrisotto aus Vollkornreis

      1       Tas. Vollkornreis

      2       Tas. Gemüsebrühe

      1       Stange Lauch

      1       Karotte

      1 ts    Tomatenmark

      3       Champignons

      4 tb    Tk-Erbsen

      1 tb    Parmesan; gerieben



Den Reis in der Brühe zum Kochen bringen. Den Lauch
in Ringe schneiden, die Karotte raspeln, beides zum
Reis geben. Das Tomatenmark unterrühren.

Die Pilze blättrig schneiden und mit den Erbsen 5
Minuten vor Ende der Garzeit zufügen.

Mit Parmesan bestreut servieren.

Ein Rezept von: Fit for fun