Malaysisches Reisfleisch

    300 g      Rindfleisch (Huefte)

      3 tb     Öl

      2        Knoblauchzehen

      1        Zwiebel

    300 g      gekochter Reis

      2 tb     Rosinen

    1/8 l      Bruehe

      1 tb     Curry

      5 tb     Sojasosse

      2 ts     Sambal Oelek
               einige Spritzer Tabasco
               Salz

      2        Eier
               Salz

     10 g      Butter



Fleisch in schmale Streifen schneiden. Öl erhitzen,
Fleisch darin anbraten. Knoblauchzehen auspressen,
Zwiebel in Wuerfel schneiden, beides zum Fleisch geben
und 1 Minute braeunen. Reis hinzufuegen, 3 bis 4
Minuten anbraten. Rosinen und Bruehe dazugeben.
Reisfleisch mit Curry, Sojasosse, Sambal Oelek,
Tabasco und Salz wuerzen. Eier mit Salz verquirlen.
Butter erhitzen, Eimasse darin stocken lassen.

Eimasse in Streifen schneiden und unter das
Reisfleisch heben.

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum