Reis-Geflügel-Pfanne

      2        Haehnchenkeulen
               Salz
               Pfeffer

      1        rote oder gelbe
               Paprikaschote

      1        Zucchini

      1        Zwiebel

      1        Knoblauchzehe

      3 tb     Oel

    100 g      Rundkornreis oder Aborio Reis

    1/4 l      Gefluegelbrühe (Instant).



Haehnchenkeulen in Ober- und Unterkeule zerteilen, d. h.,
am Gelenk durchschneiden. Die Haut evtl. entfernen. Die
Keulen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Paprikaschote putzen,
in kleine Wuerfel zerschneiden, Zucchini ebenfalls wuerfeln,
Zwiebel und Knoblauch hacken.

Oel in einer großen Pfanne erhitzen. Die Keulenstuecke
rundherum auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 anbraten, aus
der Pfanne nehmen.

Gewaschenen, gut abgetrockneten Reis in die Pfanne geben,
unter ruehren 1 Minute anduensten, dann das Gemüse dazugeben
und ca. 3 Minuten duensten.

Gefluegelstücke zurueck in die Pfanne geben, die heiße Bruehe
zugiessen, einmal aufkochen lassen. Das Gericht in der
geschlossenen Pfanne ca. 20 Minuten auf 1/2 oder Automatik
Kochplatte 2-3 garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte