Reis-Spinat-Gratin

    125 g      Reis

      1        Zwiebel

      1        Möhre

     50 g      Käse

     20 g      Butter

    100 g      Blattspinat

     50 g      Speck

    1/4 l      Brühe
               Salz
               Pfeffer
               Muskat



Zwiebel würfeln in heißem Fett dünsten. Reis und
Möhrenstreifen zugeben. Mit Brühe abloeschen und
20 Minuten köcheln lassen. Spinat im heißen Fett
auftauen lassen und würzen. Reismischung abschmecken
und in eine Auflaufform geben. Spinat in die Mitte
dann mit Käse und Speckstreifen belegen. Im Backofen
10 Minuten ueber backen.