Reispfanne mit Schinken

    1/4 l      Wasser
               Salz

    125 g      Langkornreis

    400 g      Moehren

      1        Stange Porree

    450 g      gekochter Schinken

     30 g      Butter
               Pfeffer

    1/8 l      Bruehe

    150 g      Crème fraîche
               Rosenpaprika
               Salz

Wasser mit Salz ankochen, Reis einstreuen und 18 Minuten
quellen lassen.

Moehren, Porree und Schinken in feine Streifen schneiden.
Butter erhitzen, Gemuese darin anduensten.

Mit Pfeffer wuerzen, mit Bruehe abloeschen und 10 Minuten
duensten.

Schinkenstreifen und Reis dazugeben. Crème fraîche mit
Paprika und Salz abschmecken und unter die Reispfanne
ruehren.

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum