Reisschnitten

    250 g      Milchreis

      1 l      Milch
               etwas Salz

     40 g      Mehl

      1        Ei
               geriebener Parmesankaese,
               nach Geschmack
               Semmelbrösel zum Wenden
               Fett zum Ausbacken



Reis mit Milch und Salz zu einem steifen Brei kochen,
Mehl und geriebenen Parmesan zugeben und die Masse 2
cm dick auf nass abgespültes Pergamentpapier streichen.
Nach dem Erkalten zu Rechtecken schneiden und die mit
etwas Milch verquirltem Ei und Bröseln wenden und in
heißem Fett in der Pfanne backen.

Zu Gemüse oder Salat reichen.

Ein Rezept von: Heidi Nawothnig