Amsterdamer Kaesesalat

    250 g      Edamer

      2        feste Birnen

      1        Zwiebel

    1/2        Knoblauchzehe

      4 tb     Zitronensaft
               Salz
               Pfeffer

      4 tb     Öl

      1 bn     Schnittlauch


Zwiebel in sehr feine Wuerfel schneiden, Knoblauchzehe
durchpressen, beides mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer
und Öl verruehren.

Birnen in Viertel, dann in duenne Scheiben schneiden,
sofort in die Salatmarinade geben, damit sie nicht
braun werden. Edamer in Wuerfel schneiden, hinzufuegen,
alles gut vermischen und mindestens 30 Min. durchziehen
lassen; gut abschmecken. Schnittlauch mit einer Schere
in Röllchen schneiden, über den Salat streuen.

Dazu schmeckt Bagütte oder Roggentoast.

22 g Eiweiss, 103 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 6019 kJ,
1437 kcal.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte