Blattsalat mit Pilzen

      1        Frisee-Salat

      1        Kopf Radicchio

    350 g      Champignons

    350 g      Pfifferlinge

      2        Öl
               Salz
               Pfeffer a. d. Muehle

      1        Kartoffel, gekochte
               (ca. 120 g)

      2        Rotweinessig

    200 ml     Bruehe

      4        Öl

Frisee-Salat und Radicchio waschen, trockenschleudern und
zerpfluecken.

Die Champignons waschen, putzen und eventüll halbieren.
Pfifferlinge waschen und putzen. Die Pilze in einer Pfanne im
heissen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 braten, bis die
Fluessigkeit verdampft ist. Salzen und pfeffern.

Die gekochte Kartoffel pellen, grob zerteilen und mit Rotweinessig,
Bruehe und Öl mit dem Schnellmixstab puerieren. Mit Salz und Pfeffer
wuerzen.

Alle Zutaten mit der Kartoffel-Vinaigrette mischen und auf Tellern
anrichten.

Ein Rezept von: Winke & Rezepte