Bunter Bohnensalat

Fuer 12 Personen

    400 g      Kabanossi (Knoblauchwurst)

      2        gruene Paprikaschoten

      1 cn     rote Bohnen (850 ml)

      2 cn     weisse Bohnen (a 425 ml)

      1 pk     Silberzwiebeln (330 ml)

      1 bn     Petersilie
               einige Stiele Majoran

      6 tb     Essig
               Salz
               Pfeffer
               Zucker

      4 tb     Öl



1. Die Kabanossi in duenne Scheiben schneiden, Paprika
in kleien Stuecke schneiden. Bohnen abspuelen und
abtropfen lassen. Silberzwiebeln ebenfals abtropfen
lassen. Kraeuter fein hacken.

2. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Das
Öl darunterschlagen. Die Kraeuter unterheben. Alle
Salatzutaten mischen und die Vinaigrette unterheben. Ca.
30 Minuten durchziehen lassen. Nochmals abschmecken und
in einer Schuessel anrichten.

Por Portion ca. 1510 Joule / 360 Kalorien