Bunter Gartensalat

               Verschiedene Blattsalate
               fuer 1 Person
               (Rucola, Eichenblatt-, Feldsalat)

      1        Stueck Apfel

      5        Cocktailtomaten

      1        Moehre, geschaelt

    1/2        gelbe Paprika

      1 pn     Spritzer Orangensaft

      1 pn     Spritzer Zitronensaft

    1/2        Magerjoghurt

      1        Vollkornbrot
               Zitronenmelisse, gehackt
               Salz, weisser Pfeffer


Zubereitung: Apfel, Moehren und Paprika kleinschneiden.
Mit den Cocktailtomaten und den gewaschenen und
gezupften Salatblaettern auf einem flachen Teller
anrichten. Fuer das Dressing Joghurt, Orangen- und
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Zitronenmelisse
verruehren, ueber den angerichteten Salat nappieren und
mit dem Vollkornbrot servieren.

Ein Rezept von: VOX