Chicoreesalat mit Krabben

      3        Chicoreekolben

      3        Senfgurken

      1        Käst. Kresse

    200 g      Nordseekrabben, ausgelöst

Für die Sauce

      2 tb     Mayonnaise

      5 tb     Joghurt Pur

      1 tb     Essig

      1 ts     Curry
               Salz


Die einzelnen Blätter von den Chicoreekolben ablösen,
waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die
Senfgurke ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die
Kresseblätter mit einer Schere am Wurzelende
abschneiden. Alles mit den Krabben in einer Schüssel
locker vermengen.

Für die Sauce Mayonnaise, Joghurt, Essig, Curry und
Salz glatt verrühren.

Die Sauce über die Salatzutaten giessen und leicht
unterheben.

Als Beilage nehmt am besten Walnussbrot oder wenn's
einfacher sein soll Vollkornbrötchen.