Chinakohlsalat mit Schafskaese

    250 g      Gemüsezwiebeln

      4 tb     Olivenöl

      2        Zweiglein frischer Thymian

    2/3 tb     Weissweinessig
               Salz
               Schwarzer Pfeffer

    800 g      Chinakohl

    200 g      Schafskäse



Zwiebeln schälen und würfeln. Oel in einer Pfanne
erhitzen, die Zwiebeln glasig braten und mit dem
Fett in eine Schüssel geben. Thymianblättchen fein
hacken, zusammen mit dem Essig unter die Zwiebeln
mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den
Chinakohl putzen, Strunk entfernen, in feine Streifen
schneiden, waschen und trockenschleudern. Den
Schafskäse in kleine Stücke brechen und zusammen
mit dem Kohl in die bereits vorbereiteten Zutaten
mischen.

Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen und vor
dem Servieren nochmals abschmecken.