Chinesischer Salat

    300 g      Möhren; (Karotten)

      2        Bd. Frühlingszwiebeln

    125 g      Sojasprossen

    180 g      Dose Bambussprossen

    500 g      Putenbrust

      2 tb     Oel
               Salz
               Pfeffer; aus der Mühle

    100 ml     Instant-Brühe

      6 tb     Sojasosse

      4 tb     Limettensaft

  1 1/2 tb     Honig; nach Geschmack

      1 ts     Ingwer; frisch gerieben

      1        Knoblauchzehe

    1/2 ts     Sambal Oelek

      6 tb     Sesamöl



Möhren schälen, längs in Scheiben, dann in ca. 4 cm
lange Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen,
in Ringe schneiden. Sojasprossen grob zerbrechen.
Bambussprossen abtropfen lassen.

Putenbrust in schmale Streifen schneiden, im heissen Oel
braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und
die Brühe zugiessen, zugedeckt 5 Minuten bei kleiner
Hitze köcheln lassen, nach 3 Minuten Frühlingszwiebeln
zugeben. Zutaten aus der Pfanne nehmen.

Bratsud mit Sojasosse, Limettensaft, Honig, Ingwer,
durchgepresstem Knoblauch, Sambal Oelek und Sesamöl
verrühren. Alle Zutaten mit der Sosse mischen und in
einer Schale anrichten.

Pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ