Deftiger Kartoffelsalat

      4         festkochende Kartoffeln,
                gekocht

      1         Zwiebel, klein gehackt

      1 sl      Leberkaese, gewuerfelt

      1         Gewuerzgurke, gewuerfelt

      1         Handvoll Baerlauch oder
                Rucolablaetter

Salatsauce

                Salz
                Pfeffer
      1 ts      Senf

      1 tb      Weinessig

      1 pn      Zucker


Salatkartoffeln schaelen, in Scheiben schneiden. Mit
der Zwiebel, Leberkaese und Gewuerzgurke locker
vermischen.

Baerlauch oder Rucola waschen, trockenschleudern und
die Blaetter je nach Groesse halbieren oder dritteln.
Eine Salatschuessel mit den Blaettern auslegen, die
Kartoffelmischung einfuellen, mit der Sauce
uebergiessen. 15 Minuten durchziehen lassen, dann mit
Baerlauch oder Rucola vermischen.

Ein Rezept von: ARD/ZDF