Hamburger Heringssalat

      4        Matjesfilets

    125 g      Kalbfleischbraten
               (Aufschnitt)

    125 g      gekochter Schinken

    1-2        Gewürzgurken

    1/2 pk     Rote Bete (etwa 150 g)

      1        Zwiebel

    1-2        Äpfel

      3        hartgekochte Eier

      1        Rolle Kapern

    125 g      Mayonnaise

      1 pk     Mager-Joghurt

    1-2        El. Tomatenketchup
               Salz
               Pfeffer
               Zucker



Matjesfilets nach Bedarf wässern, trockentupfen und
in große Würfel schneiden. Fleisch, Gewürzgurke, Rote
Bete, Zwiebeln, Äpfel und Eier fein würfeln, Kapern
grob hacken. Mayonnaise, Joghurt und Tomatenketchup
verrühren, mit den Gewürzen abschmecken und mit den
Salatzutaten vermengen. Gut gekühlt servieren.

Beigaben: Brot und Bier

Ein Rezept von: Erdgas Haushaltskalender