Holländer Salat

    100 g      Holland-Gouda, mittelalt

      2        saure Heringe

      1 lg     Gewürzgurke

      2 tb     Perlzwiebeln

      4        Eier

    150 g      Mayonnaise

      3 tb     Kaffeesahne

      1        Prise Zucker

      1        Bd. Schnittlauch



Käse, Heringe und Gurke in kleine Wuerfel schneiden.
Die Zwiebeln grob hacken. Die Eier in 8-10 Minuten
hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und in Achtel
schneiden.

Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattrühren. Mit
ein wenig Zucker abschmecken und den feingeschnittenen
Schnittlauch unterrühren.

Die Sauce mit den uebrigen Zutaten mischen. Für mind.
eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach evtl.
nochmals mit Salz, Zucker oder etwas Essig abschmecken.

Ein Rezept von: So kocht Frau Antje