Auberginenpaste

      1 lg     Aubergine

      1        Knoblauchzehe

      1 tb     Petersilie; gehackt

      1 ts     Sesamkörner; gemahlen

    1/2 ts     Salz

      1 tb     Zitronensaft



Die Aubergine schälen, in Salzwasser 10 bis 15 Minuten
kochen. Mit einem Holzlöffel zerdrücken.

Knoblauchzehe dazupressen, die übrigen Zutaten zugeben
und zu einer Paste vermischen.

Serviervorschlag: mit arabischem Brot (Fladenbrot).