Buttersauce mit Kraeutern

    100 g      Butter

      2 tb     Frische Kräuter
               (Petersilie,
               Schnittlauch,
               Kerbel, Basilikum)

      2 tb     Weisswein



(Für Spargel)
1. Die Butter in einem Topf kurz aufschäumen lassen.
Von der Kochstelle  nehmen und mit einem Schaumlöffel
den Schaum entfernen.

2. Die Butter wieder erhitzen, unter Rühren mit einem
Schneebesen Kräuter und Wein dazugeben.