Cassissauce

    225 g      schwarzes Johannisbeergelee

      1        Stueck hauchduenn abgeschaelte
               Orangenschale

      5 cl     Cassis
               schwarzer Pfeffer a.d.Muehle

      2 ts     Dijon-Senf (eventüll)



Das Gelee bei milder Hitze unter Ruehren aufloesen, Orangenschale
in hauchfeine Spaene schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis
glattruehren, herzhaft mit Pfeffer und nach Geschmack auch mit
Senf wuerzen. Abkuehlen lassen.

Ein Rezept von: Essen & Trinken