Grillmarinade

      2 tb     Tomatenmark

      1 tb     Mayonnaise

      2 tb     Essig

      2 tb     Oel

      2 ts     Salz

      1 ts     Paprika, scharf

    1/2 ts     Pfeffer, schwarz

      1        Zwiebel, in Ringen




Wir verwenden die Marinade meistens zu einlegen von
gewürfeltem Damhirschfleisch, welches auf Spiesse
gesteckt, und dann gegrillt wird.

Alle Zutaten gut vermischen. Das Fleisch 12 Stunden
marinieren. Die Menge reicht für 1 kg Fleisch

Ein Rezept von: Hartmut Brinkmann