Italienische Thunfischsosse

      2 lg     Dosen geschälte Tomaten

      1 bn     Petersilie

      2 cn     Thunfisch (in eigenem Saft.
               Ohne Oel!!!)
               Oregano
               Salz
               Pfeffer
               (und Peperonchinos, wenn Du
               es scharf magst)
               Frischen Knoblauch
               (Menge nach Geschmack)
               Nudeln



Tomaten in einen Topf geben. Vom übriggebliebenen
Tomatensaft (aus den Dosen) etwa die Hälfte mit in
den Topf geben. Das Ganze auf kleiner Stufe ca. 30
Minuten (zer)kochen. In der Zwischenzeit die
Petersilie kleinhacken (es ist ratsam, vorher die
dickeren Stengel zu entfernen). Nun die Tomaten mit
Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Aber
lieber sparsam mit den Gewürzen umgehen, damit der
Eigengeschmack der Zutaten nicht überdeckt wird.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nun die gehackte
Petersilie in den Topf geben, und nochmal ungefähr
5 Minuten kochen lassen. Und zum Schluss den
Thunfisch (abgetropft und klein gemacht) dazugeben
und noch ein bis zwei Minuten ziehen lassen. Wenn
Du es scharf magst, kannst Du auch noch zwei drei
Peperonchinos dazu tun.