Knoblauchcreme

      1        Eigelb

      1 ts     Senf

      1 tb     Zitronensaft

      4        Knoblauchzehen

      4 tb     Olivenöl

    250 g      Speisequark
               Salz, Pfeffer aus der Mühle


Eigelb mit Senf und Zitronensaft verschlagen.
Knoblauchzehen abziehen, fein gewürfelt
hinzugeben. Speisequark unterrühren, mit Salz
und Pfeffer abschmecken.

Passt zu: Fisch, Fleisch, als Fondüsauce etc.