Makrelencreme

Für 6 - 8 Portionen

      1        geräucherte Makrele (ca.
               300 g)

    250 g      Speisequark (20 %)

      1 tb     Zitronensaft

      1 bn     Schnittlauch
               Salz
               weisser Pfeffer



Makrele von Haut und Gräten lösen, pürieren. Mit
Quark und Zitronensaft verrühren. Schnittlauch fein
hacken, untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.