Bananencremesuppe

      4        Sehr reife Bananen

      1        Grüne Chilischote

      6 dl     Hühnerbouillon

      2 tb     Creme fraiche
               Grüne Paprika



Aus Jamaika stammt das Rezept für eine
Bananencremesuppe, die kinderleicht zuzubereiten
ist (vier Personen): Vier sehr reife Bananen
schälen und in Scheiben schneiden; einen grunen
Peperoncino (Chilischote) Iängs halbieren, Kerne
entfernen und das Fleisch in kleinste Stückchen
schneiden. Banane und Peperoncino und einen Schuss
kalte Hühnerbouillon mit dem Handmixer pürieren.

Sechs Deziliter Hühnerbouillon erhitzen, das
Bananen-Püree dazugeben und knapp zehn Minuten
unter Rühren köcheln lassen. Zwei gehäufte
Esslöffel Creme fraiche darunterruhren und kurz
erhitzen. In Teller anrichten und mit ein wenig
kleingewürfelten grünen Peperoni (Paprika)
dekorieren.

Ein Rezept von: Beat Wuethrich