Bitburger Biersuppe

               etwas Butter

      2 sl     Graubrot

    700 ml     Pilsener Bier

      2 tb     Rosinen

      1        Zimtstange
               etwas Zucker
               Salz
               Pfeffer
               Muskat

      2        Eigelb

    200 ml     Schlagsahne
               Petersilienzweige

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Brot in
Wuerfel schneiden und in der Butter anroesten.

Bier, Rosinen, Zimtstange und Zucker in einen Topf
geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer
und Muskat abschmecken.

Eigelb und Schlagsahne verquirlen und die Suppe
damit binden. Nicht mehr kochen lassen.

Die Suppe in vorgewaermte Suppenteller geben, mit
Brotwürfeln bestreuen und mit Petersilie garnieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette und natürlich
frisches Pils.

Ein Rezept von: Cooknet