Blumenkohlcremesuppe

Für 4 Portionen

      1 sm      Blumenkohl, in Röschen
                zerpflückt

    400 ml      Geflügelcremesuppe
                (kann man fertig kaufen)

      2         Stangen Staudensellerie

      1 sm      Zwiebel, fein gehackt

      2 tb      Butter

    250 ml      Sahne

    100 g       Emmentaler, gerieben


Sellerie, Zwiebel und Butter in eine Schüssel geben. 5-7 min.
zugedeckt bei 600 W dünsten. Dabei einmal umrühren.
Blumenkohlröschen, Sahne und Käse zufügen. Zugedeckt 10-13
min. bei 600 W kochen, bis der Blumenkohl weich ist. 5 min.
stehen lassen. Im Mixer pürieren.

Wieder in die Schüssel geben und die Geflügelcremesuppe
dazugeben. Bei 300 W nochmals 10 min. kochen lassen,
zwischenzeitlich einmal umrühren.

Mit Brunnenkresse garnieren.