Dinkelschrotsuppe

      1 sm     Zwiebel

      1 ts     Butter

      1        Möhre

      1        Knollensellerie

      1 sm     Lauchstange

     50 g      Dinkelschrot fein

      1 tb     Gemüsebrühe pflanzlich inst.

      2 tb     Sahne süss

      2 tb     Petersilie gehackt

    1/2 l      Wasser



Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in
der Butter glasig dünsten. Möhre und Sellerie
schälen, Lauch putzen, alles zerkleinern und zu den
Zwiebeln geben. Dinkelschrot unter Rühren zugeben.

Das Wasser dazugiessen und das Ganze mit der
Instantbrühe abschmecken. Die Suppe im geschlossenen
Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit
der Sahne verfeinern und mit Petersilie bestreuen.

Tip: Die angegebene Menge ergibt für eine Person ein
vollständiges Hauptgericht.