Gebrannte Suppe

      2 tb     Fett

      4 tb     Mehl

      1 lg     Zwiebel

      1        Stange Porree

    1/4        Sellerie

      6        Kartoffeln
               Salz
               Majoran
               Kümmel

      2 l      Fleischbrühe



Mehl in heissem Fett stark bräunen! Zwiebelwürfel
zugeben, mit Brühe auffüllen. Kartoffeln und
Gemüse kleingeschnitten darin 30 Minuten kochen.
Rote Wurst in Stücke schneiden und in die Suppe
geben.

Ein Rezept von: Hessentext