Gefluegelsuppe mit Porree

      1        Suppenhuhn

  1 1/2 l      Wasser

      1 bn     Suppengruen
               Salz

     10        Pfefferkoerner

      5        Nelken

      2        Lorbeerblaetter

    600 g      Porree

    250 g      Moehren

    500 g      Fleischtomaten
               Pfeffer

      2 tb     Sojasosse

      2 tb     geroestete Kuerbiskerne



Huhn mit Innereien im Wasser mit zerkleinertem
Suppengruen, Salz und Gewuerzen ankochen und 90 bis
120 Minuten fortkochen (eventüll Schnellkochtopf
einsetzen).

Huhn herausnehmen, Haut entfernen, Fleisch von den
Knochen loesen und kleinschneiden. Bruehe durch ein
Sieb giessen und wieder erhitzen

Porree in Ringe, Moehren in Stifte schneiden in die
Bruehe geben, aufkochen und 10 bis 15 Minuten
fortkochen.

Tomaten ueberbruehen, abziehen, entkernen und in
Spalten schneiden. Fleisch und Tomaten in die
Suppe geben, kurz erhitzen und mit Pfeffer und
Sojasosse abschmecken.

Mit Kuerbiskernen bestreut servieren.

Ein Rezept von: Stadtwerke Bochum